Bactérias de deterioração da cerveja

A contaminação microbiana pode afetar negativamente a qualidade da cerveja, causando turvação, alterações indesejadas no sabor e outros efeitos. Lactobacillus, Pediococcus, Megasphaera e Pectinatus frequentemente causam deterioração. Nossos ensaios de PCR pesquisam mais de 30 bactérias causadoras de deterioração da cerveja, diferenciam entre bactérias do ácido lático e anaeróbicas obrigatórias, identificam espécies importantes(Lactobacillus brevis) e testam genes de tolerância ao lúpulo para garantir produtos de alta qualidade.

Soluções de teste

A Hygiena fornece soluções rápidas de detecção, monitoramento e identificação microbiana para uma ampla gama de setores, incluindo alimentos e bebidas, saúde, hotelaria, produtos farmacêuticos e cuidados pessoais. Utilizando tecnologias avançadas e projetos patenteados, a Hygiena oferece soluções de detecção de organismos de deterioração líderes do setor.