Détection des allergènes

Dans le contexte actuel, il est essentiel de veiller à la sécurité alimentaire, en particulier en ce qui concerne les allergènes potentiels. Les technologies modernes telles que la PCR en temps réel, l'ELISA et les tests de flux latéral jouent un rôle essentiel dans l'identification et la quantification des allergènes dans les aliments, garantissant ainsi les normes de sécurité et de qualité les plus élevées pour les consommateurs du monde entier.